Dans un grand saladier, cassez l’œuf et versez le sucre. Faites blanchir en remuant bien et versez le beurre bien mou. Mélangez. Incorporez la farine en continuant de mélanger.
Ajoutez l’extrait de vanille, le sel ainsi que le bicarbonate de soude et la levure. Arrosez avec le jus de citron avant de mélanger. Intégrez les pépites de chocolat et les noix de pécan préalablement concassées. Mélangez bien.
Séparez la pâte obtenue en une douzaine de boules de taille égale. Laissez-les reposer au frais durant environ 30 minutes pour qu’elles figent.
Déposez ensuite vos pâtons dans le panier du Airfryer légèrement huilé. Espace-les suffisamment pour que les cookies ne touchent pas lorsqu’ils vont s’étaler. Procédez en plusieurs fois si nécessaire.
Lancez le Airfryer à 165°C pendant 8 minutes et poursuivez à 180 °C pendant 1 minute pour un extérieur bien croustillant.
