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Coquelets au cidre

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Coquelets au cidre

Ingrédients

  • 125 g lardons
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 25 cl fond de veau
  • 3 carottes
  • 2 coquelets de 500 g
  • 25 cl cidre doux
  • 6 pruneaux
  • 1 gousse ail
  • 125 g champignons

Préparation

  1. Faites revenir les coquelets, dans la cocotte, ajouter l'oignon et la carotte émincés.
  2. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter le cidre, le fond de veau et l’ail.
  3. Laisser cuire 25 min à la cocotte en fonte, ou 10 min en cocotte-minute.
  4. En fin de cuisson, ajouter les champignons et lardons sautés.
  5. Vous pouvez servir ce plat avec de la purée ou des pommes de terre à l’eau.