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Coquelets farcis au couscous d'épeautre et fruits secs

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◷ 20 min ♨ 55 min ♙ 4 personnes
Coquelets farcis au couscous d'épeautre et fruits secs

Ingrédients

  • 2 coquelets
  • 15 g de beurre
  • 50 g de couscous d'épeautre
  • 15 g de dattes dénoyautées
  • 15 g de figues mœlleuses séchées
  • 15 g d'abricots secs
  • 15 g d'amandes
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th. 6/180°.
  2. Portez à ébullition 5 cl d’eau.
  3. Versez l’eau sur le couscous d’épeautre, couvrez et laissez gonfler 5 mn.
  4. Détaillez les fruits secs en morceaux et mélangez-les avec le couscous. Salez et poivrez.
  5. Fourrez les coquelets avec le mélange de couscous. Enduisez-les de beurre.
  6. Enfournez dans un four à froid et positionnez le thermostat sur th. 6/180°.
  7. Faites cuire les coquelets durant 55 mn.
  8. Servez chaud.