Coquelets au whisky

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Mettre le coquelet à rôtir dans une casserole avec de l'huile d'olive afin de colorer toutes les faces.
3. Ajouter l'ail et l'oignons émincés, du sel et du poivre.
4. Sortir les coquelets de la casserole et les poser dans un plat à four.
5. Dans la casserole où à rôti les coquelets, rajouter un peu d'huile d'olive, les carottes coupées en rondelles et la sauce tomate.
6. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
7. Laisser sauter 5 min.
8. Mouiller de whisky et d'eau afin de faire un jus qui servira à arroser la viande.
9. Arroser les coquelets de ce jus afin qu'ils baignent dans celui-ci.
10. Mettre le plat au four pour 40 min de cuisson.
11. Toutes les 10 min, retourner les coquelets et arroser de sauce au whisky.