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Coquilles saint-jacques roties aux herbes et parmesan

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Facile ◷ 5 min ♨ 6 min ♙ 6 personnes
Coquilles saint-jacques roties aux herbes et parmesan

Ingrédients

  • 30noix de saintjacques fraîches ou surgelées
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 50 g de beurre mou
  • huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de fines herbes hachées
  • 2 pincées de piment d'espelette
  • poivre blanc du moulin

Préparation

  1. Allumez le four position gril.
  2. Sortez la plaque en tôle, tapissez-la d’une feuille sulfurisée huilée et posez les noix de saint-jacques dessus.
  3. Mélangez le beurre mou, les herbes hachées, le piment, du sel, du poivre et 2 ou 3 c. à soupe d’huile d’olive et étalez cette pâte sur les noix.
  4. Saupoudrez de parmesan et faites cuire sous le gril, à environ 15-20 cm, pendant 5 à 6 mn.
  5. Servez aussitôt en nappant les noix dans les assiettes d’un peu de jus de cuisson.