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Coquillettes au jambon et sauce aux truffes

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◷ 10 min ♨ 14 min ♙ 2 personnes
Coquillettes au jambon et sauce aux truffes

Ingrédients

  • 150 g de coquillettes
  • 40 g de parmesan
  • 100 g de dés de jambon cuit au torchon
  • poivre du moulin

pour la sauce :

  • 160 g de crème fleurette
  • 60 g de sauce aux truffes d'été et champignons

Préparation

  1. Préparez la sauce : Dans une casserole assez grande, portez la crème fleurette à ébullition. Ajoutez ensuite la sauce aux truffes d’été et laissez infuser à feu très doux 10 mn.
  2. Faites cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et plongez-les dans la sauce aux truffes. Prolongez leur cuisson 3 mn.
  3. Ensuite, ajoutez le parmesan fraîchement râpé, puis le jambon.
  4. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.