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Coquillettes aux asperges

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Facile ◷ 38 min ♙ 4
Coquillettes aux asperges

Ingrédients

  • 50 g lardons
  • 1 tranche jambon blanc
  • sel
  • poivre
  • 15 cl crème fraîche
  • huile
  • 1 botte asperges
  • 400 g coquillettes "environ"
  • 1 cube de bouillon de poule

Préparation

  1. Couper le morceau dur des asperges puis couper les asperges en 3 ou 4 morceaux.
  2. Les cuire dans une grande quantité d'eau salée.
  3. Porter à ébullition pendant 8 min, couper la cuisson et laisser terminer la cuisson pendant 10 min en couvrant.
  4. Faire cuire les coquillettes dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 min, en y ajoutant un cube de bouillon de poule.
  5. Égoutter les asperges. Égoutter les coquillettes.
  6. Faire dorer les lardons, puis ajouter la tranche de jambon coupé en petit morceaux.
  7. Mettre les asperges avec les lardons,puis les coquillettes ; mélanger.
  8. Ajouter la crème fraiche.
  9. Saler, poivrer.