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Coquillettes gourmandes au jambon blanc et jambon rôti

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Facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Coquillettes gourmandes au jambon blanc et jambon rôti

Ingrédients

  • 200 g de coquillettes
  • 4 tranches de jambon cuit aux herbes
  • 1 tranche un peu épaisse (5 mm) de jambon cuit classique
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • beurre
  • huile de friture

Préparation

  1. Ciselez le jambon aux herbes, puis faites-le frire. Déposez les lamelles sur du papier absorbant pour éponger l’excès de graisse, salez légèrement. Détaillez en dés de 5 mm de côté le jambon classique, réservez.
  2. Faites cuire les coquillettes al dente, puis égouttez-les. Pendant ce temps, faites réduire le bouillon de volaille avec le beurre, puis ajoutez les pâtes et enrobez-les bien de sauce, rectifiez l’assaisonnement au besoin. Ajoutez les dés de jambon blanc. Présentez dans une assiette creuse, parsemez de jambon frit et servez chaud.