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Coquillettes gratinées

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Très facile ◷ 20 min ♨ 35 min ♙ 6 personnes
Coquillettes gratinées

Ingrédients

  • 300 g de coquillettes
  • 40 g de foie gras cuit
  • 400 g de viande de potaufeu fait la veille
  • 100 g de châtaignes cuites
  • 1 l de lait
  • ou 5 tranches de comté
  • 40 g de crème fraîche épaisse
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites bouillir le lait, ajoutez les coquillettes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient juste à point. Salez et poivrez légèrement.
  2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le foie gras en gros dés. Émiettez la viande de pot-au-feu et les châtaignes.
  3. Égouttez les coquillettes. Ajoutez la viande et les châtaignes, mélangez bien puis incorporez délicatement le foie gras.
  4. Beurrez un plat à gratin. Répartissez-y les pâtes sur 3 ou 4 cm d’épaisseur. Parsemez de tranches de comté et nappez de crème fraîche.
  5. Glissez au four 20 à 30 mn jusqu’à ce que le plat soit gratiné. Servez chaud.