Coupez le fromage en tranches fines.Entaillez les blancs de poulet. Coupez lestranches de jambon en deux. Garnissez lesblancs de poulet avec les demi-tranchesde jambon et celles de fromage.
Fouettez les œufs dans une assiettecreuse. Mettez la farine dans une autreassiette creuse, salez-la et poivrez-lalégèrement. Mettez la chapelure dansune troisième assiette creuse. Passez lesblancs de poulet dans la farine, puis dansl’œuf battu, de nouveau dans la farineet enfin dans la chapelure. Réservez auréfrigérateur pendant 30 mn.
Préchauffez le four à 180°/th. 6. Placezles cordons-bleus sur une plaque recouvertede papier sulfurisé, vaporisez-lesd’un peu d’huile en spray et enfournez15 à 20 mn. Servez avec une salade.
