Dans un saladier, incorporez-y le beurre coupé en petits morceaux, l’huile, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, travaillez le tout du bout des doigts en ajoutant quelques cuillères d’eau et formez une boule.
Dans un autre récipient mélangez tous les ingrédients pour obtenir la pâte d’amandes.
Très finement au rouleau, découpez-y des triangles et disposez au centre de chacun un petit boudin de pâte d’amandes. Roulez comme des croissants.
Les cornes de gazelle sur une plaque huilée, enfournez environ 15 min à 200°C (ou plus longtemps si elles sont grosses).
Une fois qu’elles ont refroidi poudrez-les de sucre glace et dégustez ces petites pâtisseries tunisiennes avec un thé aux pignons de pins.
