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Corolle au saumon et à la pêche

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♙ 1 personne
Corolle au saumon et à la pêche

Ingrédients

pour la 1ère couche :

  • 2 filets de saumon frais 350 g
  • 10brins de ciboulette
  • 1échalote
  • le jus d'un citron
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre

pour la 2ème couche :

  • 4 tomates
  • 1 cuillère à soupe de basilic surgelé ( darégal)
  • 1 cuillère a café d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

pour la 3 ème couche :

  • 1 boite(s)de fromage frais
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème fraiche semiépaisse

Préparation

  1. Pour la première couche :
  2. Mixer le tout et disposer dans les 4 cercles de l’emporte pièce
  3. Pour la deuxième couche :
  4. Couper les tomates en petits morceaux et ajouter l’huile d’olive le basilic et salé.
  5. Pour la troisième couche :
  6. Mélanger le tout vous obtenez une pâte lisse et déposer au dessus de la couche de tomates.
  7. Décoration du tartare :
  8. Découper quelques rondelles de concombres couper très finement et ajouter 3 petites écrevisses.