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Côte de boeuf balsamique moutarde

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Côte de boeuf balsamique moutarde

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique (le meilleur de préférence)
  • 2 cuillères à soupe persil et de gingembre hachés
  • 4 boeuf de 250 g chacune
  • paprika

Préparation

  1. Mélanger les côtes de boeuf avec le vinaigre, la moutarde et l'huile d'olive.
  2. Poser les côtes de boeuf sur une planche en bois, poivrer au moulin et saupoudrer de paprika grossièrement moulu.
  3. Mettre au frais durant 3 heures.
  4. Griller les côtes (sur une grille à charbon de bois de préférance) en les laissant assez juteux.
  5. Saupoudrer du hachis persil gingembre, de sel et de poivre.
  6. Servir avec une salade fraîche et des pommes de terres sautées au beurre.