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Côte de veau à la normande

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Côte de veau à la normande

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 3 cl Liqueur de calvados
  • 250 g crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 4 veau
  • 600 g champignons de Paris

Préparation

  1. Couper le bout terreux des champignons
  2. les laver et les couper en fines lamelles puis les faire dessécher dans une poêle. Photo de l’étape 2
  3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile Photo de l’étape 3
  4. Ajouter le beurre et mettre les côtes à rissoler. Retourner les côtes pour les dorer sur les 2 faces. Après 10mn de cuisson, verser le calvados pour déglacer le jus de cuisson. Laisser réduire 1mn. Photo de l’étape 4
  5. Ajouter les champignons, la crème fraiche, saler, poivrer et laisser cuire à petit feu 10mn. Accompagner de pommes rissolées et persillées Photo de l’étape 5