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Côtes de porc aux échalotes et cornichons

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Côtes de porc aux échalotes et cornichons

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe vinaigre
  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 6 côtes de porc
  • 4 échalotes
  • 8 cornichons
  • 40 cl vin blanc

Préparation

  1. Hachez les échalotes et les cornichons.
  2. Faites dorer les côtes de porc à la poêle avec du beurre.
  3. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez les échalotes et les cornichons hachés.
  5. Retirez la viande de la poêle, réservez-la au chaud.
  6. Versez le vin blanc dans la poêle pour déglacer, grattez bien le fond à la spatule et laissez réduire quelques minutes.
  7. Versez le vinaigre, faites bouillir et servez la sauce avec les côtes de porc.