Mélangez le sirop d’érable et le sel du trappeur dans un bol. Versez la moitié du mélange sur les côtes de porc et laissez mariner 2 heures en les retournant au bout de 1 heure. Faites alors griller la viande sur un barbecue brûlant 3 minutes environ de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit à votre goût en la badigeonnant régulièrement de la marinade. Servez avec la marinade restante.
