Mélangez les épices et la sauge avec le piment, du sel et du poivre, et frottez les côtes avec ce mélange.
Arrosez les poivrons et l’ail d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’un peu de thym citron ou de marjolaine. Faites-les cuire 20 à 30 mn dans le four préchauffé sur th.6-7/200°.
Faites cuire les côtes 12-15 mn au barbecue et servez avec les poivrons.
