2 cuillères à café épices chinoises pour viandes (peuvent être remplacées par du paprika, de la muscade et un peu de curry)
4 cuillères à soupe huile de sésame
4 porc
5 gousses ail
2 échalotes
20 cl soja
25 cl eau
Préparation
Préchauffer votre four pendant la préparation.
Placer la viande dans un plat. Badigeonner d'huile de sésame des deux côtés. Verser la sauce de soja par-dessus. Laisser mariner un peu, le temps d'hacher l'ail et les échalotes.
Eplucher et couper en lamelles le gingembre. Mélanger le tout avec les épices et disperser sur la viande en la frottant du mélange pour que tous les arômes s'imprègnent à la viande.
Rajouter l'eau et enfourner.
Arroser la viande du jus pour eviter qu'elle ne se déssèche et retourner à mi-cuisson. Rajouter de l'eau si nécessaire. La viande doit rester très très tendre.
