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Côtes de veau au riz et aux aubergines
Facile ◷ 40 min ♙ 6
Ingrédients
- sel
- 75 g beurre
- poivre
- 1 oignon
- 2 aubergines
- 6 côtes de veau
- 1 citron
- 450 g riz long grain
Préparation
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Faire cuire le riz, détailler l'aubergine en morceaux et l'oignon en fines rouelles.
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Faire cuire les côtes de veau dans le beurre pendant 15 minutes, saler, poivrer.
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Faire fondre le oignon et les aubergines dans le jus de cuisson de la viande pendant 5 minutes puis ajouter le riz cuire.
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Couvrir et laisser réchauffer 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
