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Côtes levées au barbecue

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Très facile ◷ 5 min ♨ 50 min
Côtes levées au barbecue

Ingrédients

marinade :

  • 125 ml(1/2 tasse) de ketchup
  • 2 ml(1/2 c. à thé) de raifort
  • 30 ml(2 c. à soupe) de mélasse
  • 30 ml(2 c. à soupe) d'huile végétale
  • 30 ml(2 c. à soupe) de vinaigre de vin
  • 2 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
  • 15 ml(1 c. à soupe) de sauce soya
  • jus de 1 citron
  • quelques goutte(s) de sauce au piment
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • côtes levées :
  • 2.3 kg (5 lb) de côtes levées de porc
  • sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

  1. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.
  2. Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4
  3. Fois. Assaisonner généreusement.
  4. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.