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Coupes acidulées de pommes au crabe

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Facile ◷ 15 min ♙ 8
Coupes acidulées de pommes au crabe

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 fromage blanc en pot (100 g)
  • 4 pommes Granny Smith
  • 400 g crabes émiétté (en boîte) ou des miettes de surimi
  • 2 pamplemousses roses
  • 24 queues de crevettes roses (ou des miettes de surimi)
  • 1 concombre
  • 6 cuillères à soupe mayonnaise
  • noix de cajou concassées

Préparation

  1. Peler et couper en dés les pommes et le concombre et y ajouter un pamplemousse et 1/2, pelé et dont chaque quartier a été coupé en deux.
  2. Bien mélanger afin que les pommes ne noircissent pas grâce à l'acidité du jus du pamplemousse.
  3. Ajouter les miettes de crabe ou de surimi.
  4. D'un autre côté, mélanger la mayonnaise avec le jus du 1/2 pamplemousse restant, le fromage blanc, sel et poivre.
  5. Mettre le mélange pommes, concombre, crabe et pamplemousse dans des verres puis recouvrir du mélange à la mayonnaise et pour décorer, ajouter quelques crevettes (3 par verrine)ou une pincée de miettes de surimi et quelques noix de cajou concassées.