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Coupes de fraises à la crème façon tarte
Très facile ◷ 35 min ♙ 6
Ingrédients
Pour la pâte
- 80 g beurre tendre
- 80 g sucre roux
- 80 g farine
- 80 g amandes en poudre
Pour la crème
- 70 g sucre
- 25 cl crème fraîche bien froide
- 200 g fromage blanc
- 500 g fraises
- 1 sachet sucre vanillé
- sucre en poudre
- sucre vanillé
Préparation
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Préparer la pâte comme pour un crumble :
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Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes; ajouter le beurre et travailler la pate jusqu'à consistance granuleuse.
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Réserver au frais, puis étaler la pâte en l'emiettant de nouveau sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.
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Faire cuire environ 10 min (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée), et laisser refroidir.
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Fouetter le fromage blanc avec les sucres, fouetter la crème en chantilly et l'incoporer délicatement avec le fromage blanc; réserver au frais.
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Laver les fraises et les équeutter, puis les couper en 4 (en fonction de leur taille), dans un saladier.
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Saupoudrer de sucre, et réserver au frais.
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Au moment de servir :
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Au fond des coupes, émietter la pâte à crumble refroidie.
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Disposer une couche de fraises, puis une couche de crème et recommencer l'opération ou non, en fonction de la taille des coupes.
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Décorer, soit avec des fraises, soit avec de la crème en fonction de votre dernière couche.
