Retour aux résultats
Courge butternut farcie au riz et aux noisettes
Facile ◷ 42 min ♙ 4
Ingrédients
- 100 g riz
- 1 oignon
- 1 pincée curry
- 1 courge butternut (ou plusieurs petites selon la taille)
- 30 g noisettes concassées
- ciboulette
- sauce soja (ou sel)
- 10 cl crème liquide (crème de soja ou non)
Préparation
-
Cuire les courges à la vapeur douce ou à l'eau pendant 25 min.
-
Quand la pointe du couteau entre sans peine dans la chair, c'est cuit.
-
Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
-
Couper les courges en deux, retirer les pépins et creuser la pulpe délicatement.
-
Faire revenir l'oignon émincé finement pendant 5 min puis ajouter la pulpe de la courge 5 min de plus.
-
Saler avec la sauce soja, poivrer et ajouter le curry.
-
Hors du feu, mélanger avec le riz cuit, la ciboulette émincée, la crème liquide et les noisettes concassées.
-
Farcir les courges de ce mélange et servir sans attendre.
