Piquer la courge à plusieurs reprises avec un bon couteau (c'est dur la courge crue !), il faut bien aller jusqu'au centre de la courge.
Placer dans un plat allant au micro-ondes et cuire par tranches de 10 mn à 850 watts en la retournant à chaque fois, jusqu'à ce que la courge soit bien molle.
En faisant attention parce que c'est très chaud, ouvrir la courge en deux dans la longueur et, à l'aide d'une cuillère à soupe, ôter les pépins et la chair sombre du milieu. Ensuite, toujours avec la même cuillère, gratter la chair de la courge qui se détache en filaments, comme des spaghettis.
Mettre dans le plat de service et mélanger avec le beurre, un peu de sel et pas mal de poivre. Ajouter ensuite le parmesan et déguster sans attendre.
