Laver, couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et épépiner.
Couper les tomates cerises en 2.
Précuire les courgettes environ 8 min au micro-onde puissance max.
Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis rajouter les tomates cerise. Saler et poivrer et laisser mijoter environ 5 min.
Laisser refroidir, puis mélanger bien la préparation avec la ricotta et le basilic.
Farcir les courgettes avec le mélange obtenu en y ajoutant le saumon coupé en morceau. Saupoudrer de chapelure et de parmesan.
Mettre au four 25 min à 220 °C puis 10 min en position grill.
