Laver la courgette. Peler entièrement ou par bandes. Couper en lamelles.
Appuyer sur la racine de chaque gousse d’ail sur la planche, avant d’éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, il est indigeste. Placer la gousse côté plat. Pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de courgettes. Parsemer d’ail. Saler, poivrer.
Enfourner pendant 1 heure. Surveiller que l’ail ne brûle pas.
Servir avec une viande rôtie poêlée ou du calamar.
