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Courgettes à l'italienne (pour le régime)

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Courgettes à l'italienne (pour le régime)

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 800 g courgettes
  • 400 g tomates bien mûres
  • 1 cuillère à soupe origan sec
  • 2 cuillères à soupe persil ciselé
  • 2 gousses ail
  • 200 g dés de jambon blanc
  • 6 cuillères à soupe crème à 4% ou 2 yaourts nature à 0%
  • 2 cuillères à soupe chapelure fine
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe basilic ciselé

Pour le nappage

  • 50 g parmesan ou emmental râpé

Préparation

  1. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.
  2. Peler les tomates et les couper en dés.
  3. Dans une sauteuse, sur feu moyen, faire blondir avec l'huile d'olive, les oignon et l'ail, ajouter les tomates concassées, sel, poivre, et l'origan.
  4. Laver et couper les courgettes (ne pas les peler) en dés de 1 cm. Les incorporer à la sauce tomate, et laisser mijoter à feu moyen/doux, durant 45 min environ, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à une consistance épaisse.
  5. Verser dans un plat à gratin.
  6. Préparer le nappage dans un bol, en mélangant tous ces ingrédients, et le déposer sur vos légumes.
  7. Enfourner sous le grill, ou à 250°C (thermostat 8-9), le temps que le nappage soit doré.