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Courgettes à ma façon

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Courgettes à ma façon

Ingrédients

  • 2 cuillères d' huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon ou 2 moyens
  • 1 feuille de laurier
  • 8 courgettes de taille moyenne
  • persil en poudre,
  • 1 cube de bouillon de poulet (ou volaille, ou champignons)
  • basilic

Préparation

  1. Laver et découper les courgettes en rondelles de 1,5 cm.
  2. Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Jeter alors les courgettes et les bouillir pendant 8 mn (qu'elles soient tendres mais pas molles). Egoutter.
  3. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon en rondelles dans un peu d'huile d'olive pendant deux minutes. Faire diluer un cube de bouillon de poulet dans un verre d'eau tiède, verser le mélange dans la poêle avec l'oignon. Ajouter les courgettes, le persil, le basilic, sel et poivre.
  4. Remuer avec délicatesse, baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire pendant 10 mn.
  5. Servir avec des boulettes de viande.