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Courgettes d'été

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◷ 5 min ♨ 20 min ♙ 2 personnes
Courgettes d'été

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1échalote
  • 50 g olives noires dénoyautées
  • 50 g de tomates séchées
  • du piment en poudre
  • du cumin en poudre
  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive
  • une pincée de sel et de poivre

Préparation

  1. Faites revenir l’échalote émincée dans l’huile d’olive.
  2. Lorsqu’elles blanchissent, ajoutez la courgette coupée en fine tranche. Laissez cuire 5 minutes à feu vif.
  3. Baissez le feu, ajoutez les olives et les tomates séchées mixées grossièrement.
  4. Ajoutez les épices, le sel et le poivre à votre goût, mélangez.
  5. Laissez cuire à couvert, à feux très doux pendant environ 15 minutes