Préchauffez le four à 350°F.Coupez les courgettes en deux sur la longueur. Retirez la chair délicatement. Hachez la chair et réservez.Dans un poêlon, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites revenir 4 minutes. Ajoutez les tomates et le thym; faites cuire 3 minutes. Salez et poivrez.Ajoutez la chair des courgettes et mélangez.Remplissez les courgettes du mélange. Couvrez de chapelure.Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive. Enfournez 20 minutes.Retirez du four et servez bien chaud.
