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Courgettes farçies au chorizo et tomates
Facile ◷ 30 min ♙ 1
Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- fromage râpé (type emmental, ou comté)
- harissa pour ceux qui aiment les plats épicés
- 1 courgette
- 1 tomate
- curry
- 1 chorizo entier (préférez doux, sinon cela va masquer le goût des légumes)
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
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Coupez en deux et creusez chaque moitié de courgette pour pouvoir les farcir par la suite, en mettant de côté le cœur du légume.
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Mettez des lardons à cuire dans une poêle, et pendant ce temps, coupez en dés la tomate et le chorizo en morceaux assez petits.
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Ajoutez le cœur de la courgette, les dés de tomate et le chorizo dans la poêle, et ajouter le curry.
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Enfournez les 2 moitiés de courgettes dès que le four est chaud.
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Laissez mijoter 10 min, puis incorporez la garniture dans les 2 moitiés de courgette en les recouvrant de fromage râpé.
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Laissez finir de cuire au four, il faut que les courgettes aient passé en tout 20 min au four.
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Servez chaud, accompagné une tomate crue par exemple.
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Bon appétit !
