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Courgettes farcies au chorizo et au riz

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Facile ◷ 1h15 ♙ 4
Courgettes farcies au chorizo et au riz

Ingrédients

  • 50 g riz
  • 1 oignon
  • 2 courgettes
  • 1 tomate ou 2 petites
  • 250 g chorizo (fort ou doux selon le gout de chacun)
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
  2. Mettre le riz à cuire pendant 10 à 15 minutes dans l'eau bouillante.
  3. Laver les courgettes et ôter le pédoncule.
  4. Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
  5. Vider la chair au cœur des courgettes et réserver celle-ci.
  6. Retirer le boyau autour du chorizo.
  7. Éplucher l'oignon et le couper en gros morceaux.
  8. Mixer ensemble la chair des courgettes, l'oignon, la ou les tomates, et le chorizo coupé en morceaux.
  9. Ajouter 1 oeuf et enfin le riz égoutté.
  10. Bien mélanger pour homogénéiser la farce.
  11. Garnir les courgettes vidées avec cette farce
  12. Placer les courgettes farcies dans un plat avec environ 2 cm d'eau au fond.
  13. Laisser cuire 45 minutes. Photo de l’étape 13