Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 portions. Évidez-les avec une petite cuillère et réservez la chair dans un bol.
Pelez l’oignon, coupez-le en deux puis hachez-le au couteau sur une planche.
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
Ajoutez la chair de courgette et 1 c. à soupe d’huile d’olive à l’oignon émincé dans la cuve de votre Cookeo, puis dorez sur le mode « dorer » / 3 min + préchauffage et mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite la viande hachée et faites revenir à nouveau en mélangeant bien sur le mode « dorer » / 3 min + préchauffage.
Répartissez la viande dans les demi-courgettes. Disposez-les dans un plat, puis nappez de coulis de tomate. Enfournez pour environ 30 à 40 min.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemez de fromage râpé et enfournez pour dorer.
