Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 portions. Évidez-les avec une petite cuillère et réservez la chair dans un bol.
Pelez l’oignon, coupez-le en deux puis hachez-le dans votre Thermomix pendant 15 sec / 0°C / vit. 7.
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
Ajoutez la chair de courgette et 1 c. à soupe d’huile d’olive à l’oignon émincé dans la cuve, puis dorez pendant 5 min / 110 °C / vit. cuillère / sens inverse.
Ajoutez ensuite la viande hachée et faites revenir à nouveau en mélangeant bien pendant 4 min / 120 °C / vit. 1 / sens inverse.
Répartissez la viande dans les demi-courgettes. Disposez-les dans un plat, puis nappez de coulis de tomate. Enfournez pour environ 30 à 40 min.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemez de fromage râpé et enfournez pour dorer.
