Battre les oeufs entiers dans une assiette creuse, ajouter sel et poivre.
Mettre la farine dans une autre assiette creuse.
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle.
Tremper les rondelles de courgette dans l'oeuf de chaque côté puis faire la même chose dans la farine puis les mettre à frire dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés des rondelles soient bien dorés et les faire égoutter sur du papier absorbant.
