Préparer les courgettes en petits dés et évider les rondinis; émincer l’oignon, évider les tomates et les couper en dés.
Dans une pœle faire revenir les oignons émincés à l’huile d’olive, ajouter les tomates et les courgettes en dés, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 15 à 20mn à feu doux.
Pendant ce temps, mettre les rondinis dans un plat allant au four. Remplir les rondinis de la préparation aux légumes et verser le reste tout autour dans le plat.
Parsemer ce plat de feta grossierement émietté et mettre 20 mn dans le four préchauffé à 200 degrés.
