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Courgettes rondes farcies au boeuf et aux champignons

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Courgettes rondes farcies au boeuf et aux champignons

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 90 g jambon cuit
  • sel
  • 45 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 6 courgettes rondes
  • 3 tomates
  • 2 cuillères à soupe persil haché
  • 150 g champignons
  • 375 g boeuf

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Couper un chapeau pour chaque courgette, les vider et les pocher 10 minutes dans l’eau bouillante salée.
  3. Pendant ce temps, préparer la farce :
  4. Mixer les champignons avec le jambon, l'oignon, le persil et la viande.
  5. Faire revenir la farce hachée dans l'huile avec les tomates pelées et concassées, le sel et le poivre.
  6. Laisser cuire 5 minutes sans cesser de remuer puis farcir les courgettes de cette préparation.
  7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.