Couper chaque courgette en 2 dans le sens de la longueur, retirer le cœur de facon à y mettre ultèrieurement la farce de fruits... découper le cœur en petits morceaux.
Délecter chaque demi courgette d’un filet d’huile d’olive et les mettre au four préchauffer à 200 °
En parallèle mettre dans une casserole un peu d’huile d’olive, du miel puis y faire revenir les cœur de courgettes ainsi que l’ensemble des fruits proposer dans la liste d’ingrédients : abricots, tomates cerises, raisins ... laisser mijoter puis rajouter la crème liquide ainsi que le curry puis sel et poivre.... laisser cuir jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse.
Attention si l’on remplace les tomates cerises par 1 tomate classique, celle ci rend du jus qu’il faut retirer ....
