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Courgettes sautées à la moutarde

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Courgettes sautées à la moutarde

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche (normale ou allégée)
  • 5 courgettes moyennes
  • 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
  • 1 branche basilic haché frais ou surgelé

Préparation

  1. Laver les courgettes et les couper en rondelles (3 à 4 mm d'épaisseur); inutile de les peler ou alors retirer une peau sur 2 avec un économe.
  2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande poêle et y mettre les courgettes à revenir 5 à 8 min en secouant souvent la poêle pour ne pas qu'elles attachent.
  3. Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le basilic.
  4. Quand les courgettes sont un peu dorées et qu'elles ont rendu leur eau, verser le contenu de la préparation dans la sauteuse.
  5. Faire chauffer 2 à 3 min.
  6. C'est prêt !