Faire décongeler les steaks hachés. Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Laver, vider et saler l'intérieur des courgettes. Eplucher l'oignon, les gousses d'ail et la tomate et mixer le tout.
Dans un saladier, faire légèrement tremper la tranche de pain de mie. Retirer la peau des chipolatas et des merguez et les ajouter dans le saladier. Y mettre par la suite les steaks et le mélange oignon, ail, tomate, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Retirer l'eau dans les courgettes que le sel a fait rendre et les farcir. Les mettre dans un plat et mettre un peu de vin dans le fond.
Cuire 30 min à 210°C (thermostat 7) puis 30 min à 180°C (thermostat 6).
