3 cuillère(s) à caféd'épices à couscous (ou ras el hanout)
400 g de mélange de légumes pour couscous surgelé (non décongelé)
400 g d'eau
1 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate
300 g de semoule de couscous fine ou moyenne
70 g de mélange apéritif aux raisins et amandes
1 de sel
150 g d'eau
30 g de beurre
sel, poivre
Préparation
Dans un saladier, mettez l’agneau et les épices, salez, poivrez et bien mélanger.
Préparez la semoule. Mettez la semoule, le mélange apéritif et le sel dans le bol. Mettez le gobelet doseur et mélangez 1 mn/sens inverse /vitesse 2,tout en versant l’eau très doucement par le couvercle.
Transférez aussitôt le contenu du bol sur le plateau vapeur du Varoma.
Dans le bol juste rincé, mettez les légumes, l’eau et le concentré de tomate, salez. Installez le Varoma et faites cuire 25 mn/ Varoma /sens inverse /vitesse 1.
Retirez le Varoma pour ajouter l’agneau au contenu du bol, remettez le Varoma en place et faites cuire 10 mn/ 100 °C/ sens inverse /vitesse mijoage.
Mettez la semoule dans un saladier, ajoutez le beurre et mélangez à l’aide d’un fouet pour bien aérer la semoule. Servez avec l’agneau et les légumes.
