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Crabes farcis

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Très facile ◷ 30 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Crabes farcis

Ingrédients

  • 4 crabes moyens
  • 1/4 l de sauce de poisson ou sauce béchamel
  • 2 aubergines
  • 40 g de beurre
  • piment de cayenne

Préparation

  1. Faire cuire les crabes dans une grande quantité d’eau salée.
  2. Enlever les chairs, y ajouter la sauce.
  3. Cuire les aubergines à l’eau, bien égoutter et mixer.
  4. Mélanger les aubergines à la sauce. Assaisonner.
  5. Remplir chaque carapace. Poser un morceau de beurre et faire cuire 10 min à four chaud, 210 °C (th 7).
  6. Servir bien chaud.