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Crème à la lavande

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Crème à la lavande

Ingrédients

  • 100 g sucre
  • miel d'acacia
  • 50 g Fleurs de lavande
  • 50 cl lait
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 blanc d'oeuf

Préparation

  1. Mettre les fleurs de lavande et le sucre dans le lait.
  2. Faire bouillir puis laisser refroidir.
  3. Filtrer ensuite le lait pour enlever les fleurs de lavande.
  4. Battre ensuite les jaunes d'oeufs et le blanc et verser le tout dans le lait refroidi.
  5. Remplir de petits ramequins et faire prendre au bain-marie : four thermostat 6 pendant 45 min.
  6. Servir froid avec un nappage de miel d'acacia.