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Crème à la banane (vietnamien)
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 200 g sucre
- 10 bananes moyennes bien mûres
- 8 cuillères à soupe perles du Japon
- 1 boîte lait de coco (ATTENTION, ne pas secouer la boîte, séparer la crème sur le dessus du lait, il faudra l'ajouter en fin de cuisson !)
Préparation
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Faire bouillir 3/4 de litre d'eau, avec le lait de coco, le sucre, le sel, et les perles. Faire cuire pendant 3 min.
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Verser les bananes en rondelles, mélanger jusqu'à ébullition, puis faire cuire 10 min, en remuant tout le temps.
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Couper le feu, et rajouter la crème de coco (préalablement mise de côté au début de la préparation).
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Mélanger, et verser dans des ramequins, puis servir très, très frais!
