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Crème au caramel rapide
Très facile ◷ 8 min ♙ 1
Ingrédients
Pour la crème
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 oeuf
- 1 l lait
Préparation
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Préparer la crème :
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Mélanger la farine, la Maïzena, l'oeuf puis ajouter le lait. Commencer à chauffer la préparation en remuant de temps en temps.
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Pendant ce temps, préparer le caramel :
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un peu d'eau avec du sucre. Dés qu'il devient bien roux, hors du feu, ajouter un peu d'eau bouillante (attention aux éclaboussures !).
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Puis ajouter le caramel à la crème presque chaude. A ébullition, baisser le feu et chauffer pendant 3 min tout en remuant.
