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Crème au chocolat et à la menthe

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Très facile ◷ 30 min ♙ 6
Crème au chocolat et à la menthe

Ingrédients

  • 200 g chocolat pâtissier
  • 40 cl crème liquide (dont 20 cl de crème bien froide)
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 10 feuilles menthe fraîche

Préparation

  1. Faire chauffer 20 cl de crème avec les feuilles de menthe.
  2. Retirer du feu, et laisser infuser 5 min.
  3. Retirer les feuilles de menthe, et rajouter le chocolat pour le faire fondre dans la crème.
  4. Refaire chauffer doucement, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
  5. Monter la crème froide en chantilly (légère), avec le sucre vanillé.
  6. Mélanger la chantilly et le chocolat fondu.
  7. Verser la crème dans un moule à cake, ou dans des ramequins.
  8. Recouvrir de film plastique alimentaire, et laisser 3 h au réfrigérateur.