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Crème au rhum et gingembre

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◷ 30 min
Crème au rhum et gingembre

Ingrédients

  • 30 g de gingembre confit
  • 30 cl de crème très froide
  • 30 g de sucre fin
  • 6 cl de rhum brun
  • 2 pincée de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre
  • 1/2 cuillère(s) à caféde noix de muscade râpée
  • 1 citron vert
  • quelques biscuits secs au gingembre

Préparation

  1. Hachez très finement le gingembre confit.
  2. Pressez le citron,gardez le jus et râpez le zeste.
  3. Battez la crème et le sucre jusqu’à que la préparation commence à monter.
  4. Incorporez le rhum,le gingembre confit,en poudre et en sirop,la noix de muscade, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
  5. Répartir la crème dans 4 verres et réservez 2 heure au frigo.
  6. Servez accompagné de biscuits secs.