Crème brulée au carambar et fruits rouges

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 110°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide avec les Carambar en mélangeant jusqu’à ce qu’ils fondent.
3. Dans une jatte, battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Verser la crème au carambar sur les œufs en remuant.
5. Ajouter ensuite les fruits rouges lavés et équeutés dans l’appareil.
6. Répartisser la préparation dans 6 plats à cème brulée et enfourner pendant 25 mn.
7. La cuisson terminée, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
8. Au dernier moment, poudrer les crèmes de cassonade et caraméliser sous le gril du four. Servir aussitôt.