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Crème brûlée à la vanille simple

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Crème brûlée à la vanille simple

Ingrédients

  • 3 cuillères de sucre
  • 50 cl crème fraîche
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 4 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Faire chauffer la crème fraîche, retirer du feu au premier bouillon.
  2. Fouetter les jaunes d'oeufs et 2 cuillerées à soupe de sucre jusqu'à blanchiment.
  3. Verser la crème chaude sur le mélange sucre-oeufs en remuant.
  4. Ajouter l'extrait de vanille. Photo de l’étape 4
  5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Filtrer et verser la préparation dans 4 ramequins ou un plat à soufflé.
  7. Faire cuire 45 minutes au bain-marie dans le four. Photo de l’étape 7
  8. Laisser refroidir et réserver au frais.
  9. Saupoudrer la crème de 4 cuillerées à soupe de sucre et faire caraméliser sous le grill ou à l'aide d'un chalumeau.
  10. Laisser refroidir et servir. Photo de l’étape 10