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Crème brûlée au chocolat

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◷ 20 min ♨ 40 min ♙ 4 personnes
Crème brûlée au chocolat

Ingrédients

  • 6 jaunes d'œufs
  • 4 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 100 g de chocolat
  • 60 cl de crème fraîche liquide
  • 4 cuillère(s) à soupe de cassonnade

Préparation

  1. Mélangez délicatement les jaunes d’œufs et le sucre dans une terrine avec une cuillère en bois pour éviter de casser les bulles d’airs.
  2. Une fois que les jaunes ont commencé à blanchir, mettre un peu de beurre dans une casserole.
  3. Ajoutez le chocolat et la crème fraîche.
  4. Attendez quelque minutes le temps que le chocolat fonde puis versez le tout dans la terrine.
  5. Remuez doucement puis versez la totalité de la préparation dans des ramequins.
  6. Cuisson:
  7. Faites cuire au bain-marie à 140 °C au four pendant 45min.
  8. Une fois cuit, mettez les ramequins au refrigérateur pendant 5 heures.
  9. Au dernier moment, ajoutez la cassonnade sur les ramequins et passer au grill quelques minutes.